Perencanaan mesin pengupas dan pemisah kulit ari biji kedelai untuk bahan dasar tempe

Author : EKA, V

Proses Pengupasan kulit ari pada biji kacang kedelai merupakan suatu tahapan penting dalam penentuan kualitas dari tempe. Proses pengupasan secara tradisional memiliki beberapa permasalahan seperti kerugian terhadap waktu serta kualitas kupasan yang kurang maksimal. Perancang mesin pengupas kulit ari biji kacang kedelai disertai mekanisme pemisah antara biji dan kulit arinya bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas proses pengupasan. Mesin ini menggunakan sistem gesek dalam proses pengupasan, dimana pengupasan terjadi akibat adanya gesekan antara dua batu gerinda sebagai bidang gesek dengan biji kedelai. Proses pemisahan biji dengan kulitnya menggunakan media air yang mengalir. Mesin yang dirancang menggunakan motor 0,25 Hp, dengan celah bidang gesek 6 mm dan putaran 1 mesin 1028 rpm akan menghasilkan 50 kg biji kacang kedelai/jam.

Keyword : peel process, husk ari, soy nut

Sumber : http://repository.petra.ac.id/185/